Представляет из себя высушенный и перетертый в пудру сок молодых побегов ячменя. Цвет - ярко-зеленый, вкус - сладковатый. Широко применяется кулинарии и кондитерских изделиях в качестве натурального красителя. В порошке сока пророщенного ячменя много витаминов группы B, кремния, серы, витаминов-антиоксидантов Е и А, положительно действующих на состояние кожи. Присутствуют бактерицидные и противовирусные вещества - лизин, гордецин. Содержащиеся кремний и лизин благоприятствуют выработке коллагена. Хлорофилл, содержащийся в большом количестве, придает организму бодрость и омолаживает его в целом. Косметические свойства: противовоспалительные, ранозаживляющие, противоаллергические, бактерицидные; насыщает витаминами и микроэлементами; матирует, очищает от токсинов и повышает тонус кожи; препятствует образованию морщин, стимулирует выработку коллагена; усиливает защитную функцию кожи, иммуностимулирующие; стимулирует омолаживающие процессы. Микронизированный порошок сока проросших зерен ячменя входит в состав натуральных рецептур масок, скрабов, гоммажей.