Стевиолгликозид представляет из себя экстракт листьев Стевии.
Имеет полностью натуральное происхождение, высокий уровень сладости, чистый вкус без посторонних привкусов. Стевиолгликозид рекомендован в качестве замены сахарозе и фруктозе. Он не влияет на гликемию, поэтому может широко использоваться при сахарном диабете. Подсластитель можно добавлять в любые блюда. Он не теряет сладкого вкуса при кипячении, взаимодействии с кислотами.
Стевиолгликозид имеет нулевую калорийность, поэтому может включаться в рацион людей с ожирением, также он имеет ярко выраженный сладкий вкус и примерно в 300 раз слаще сахара.