Порционный пуэр, или Сяо Ча. Дословно название этого чая переводится как «маленький», поскольку он прессуется по 5-8 грамм. Основное преимущество Сяо Ча – в его компактности и удобстве. Настоящий прессованный пуэр имеет прекрасный тонизирующий вкус и приятное послевкусие. Особенности формы никак не влияют на его характеристики. Вес одной таблетки 7,5 - 8 грамм. Температура воды для заваривания: 95-100°С Заваривание проливным способом:
Положите 1 таблетку пуэра в чайник или типод.
Налейте в чайник немного горячей воды и быстро ее слейте. Это поможет очистить чай от пыли и подготовить его к завариванию.
Налейте в чайник горячую воду и закройте его крышкой. Оставьте чай настаиваться на 10-20 секунд, затем перелейте настой в чашку.
Повторите эту процедуру 5-7 раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 5-10 секунд. В итоге вы получите чай с разной степенью насыщенности вкуса и аромата.
Заваривание в чайнике для насыщенного вкуса:
Положите в чайник одну порцию пуэра. Если вы хотите более крепкий напиток, можно положить больше чая.
Закройте чайник крышкой и дайте ему настояться 3-5 минут. Пуэр выдерживает 3-5 завариваний.