4 Длительный срок хранения. Растворимый чай может храниться гораздо дольше, чем обычный чай, не теряя при этом своих вкусовых качеств.
5 Удобство дозирования. Благодаря удобству применения, растворимый чай легко дозировать, что позволяет контролировать крепость напитка.
6 Сохранение полезных свойств. Современные технологии производства позволяют сохранить в растворимом чае большинство полезных веществ, содержащихся в свежем чае.
7 Возможность приготовления в любых условиях. Растворимый чай можно приготовить как дома, так и в походе, в офисе или в дороге. Для этого не требуется специальная посуда или крутой кипяток.
Технология производства:
Чайный лист сушится и измельчается до мелких частиц 0,5–2 мм. В горячей воде (70–95 градусов) чай «варится» примерно час (соотношение чай:вода 1:10), отдавая полезные микроэлементы, эфирные масла и катехины. После этого чай и микрочастицы удаляются посредством тройной фильтрации. Далее в вакууме вода выпаривается при температуре около 50 градусов до остаточной влажности сырья 20–30%. В конце сырьё сушится распылительной сушкой при высокой температуре до порошкообразного, мелкодисперсного состояния.
Примерный расход порошка 1/3 чайной ложки
на 350-400 мл воды по вкусу.
Не допускать попадания влаги внутрь упаковки.