Это древнее растение представляет собой тропический кустарник. Его легко узнать по красивым, розовым цветкам и ярко-красным плодам. Внутри каждого содержится около полусотни семян. Свой красный цвет семена аннато получили благодаря каротиноидам, которые в высокой концентрации содержатся в них. В семенах есть два типа каротиноидов: жирорастворимый норбиксин и водорастворимый биксин. Благодаря этому вещество прекрасно растворяется в любой среде. В современной пищевой промышленности пигмент растения используют как натуральный краситель. Но чем он полезен и как его применять, люди знают уже давно.
 Аннато содействует здоровому пищеварению, избавляет от изжоги и диареи, укрепляет кости, предотвращает нарушения в работе нервной системы, способствует заживлению ран. Семена этого растения считаются кулинарной специей, а лабораторные тестирования показали, что экстракт аннато подавляет рост бактерий, обладает антиоксидантными свойствами.
 В пищевой промышленности аннато применяется как натуральная альтернатива синтетическим красителям и используется для придания насыщенного желтого или красного цвета продуктам. Его применяют при приготовлении сливочного масла, маргарина, колбасы, копченой рыбы, риса, соусов, сыров и в кондитерских изделиях. В Венесуэле, например, используют для получения более интенсивного цвета кукурузной муки.

Наш бамбуковый уголь отличается уникальной мелкодисперсностью, что делает его эффективным для использования в медицине и косметологии. Также он широко применяется в кондитерских изделиях, выпечке, спагетти, соусах, коктейлях и других продуктах питания.
Бамбуковый уголь способен абсорбировать до 400 видов ядов, включая ацетат свинца и стрихнин, неорганические вещества, такие как хлор, свинец и ртуть, продукты распада лекарственных средств и алкоголя, газы, канцерогенные вещества и радионуклиды, эффективно поглощает тяжелые металлы.
Бамбуковый сорбент незаменим при пищевых интоксикациях, диспепсии, метеоризме, похмелье, хронической почечной недостаточности, циррозе печени, дерматозах и многих других заболеваниях. Многочисленные исследования доказали, что активированный уголь бамбука уменьшает уровень холестерина. Регулярный прием угля внутрь очищает кишечник от токсических продуктов обмена, что улучшает общее состояние организма.

Данный вид сладкого картофеля представляет собой клубнеобразный корнеплод. Фиолетовый батат используется для приготовления разнообразных десертов, напитков, варенья, чипсов консервов, и выпечки.
Как пищевой краситель батат даёт изделию фиолетово-розовый цвет. Кроме этого, придает выпечке более нежную консистенцию, так как богат крахмалом. Вкус изделий не меняет, хотя сам имеет сладковатый привкус. Но цвет - не единственное его достоинство. Калорийность его невысока, и это - хорошая новость для худеющих. Сухой сок батата не имеет посторонних примесей, растворяется в любой жидкости.
Овощ положительно влияет на работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В, калий, магний, фосфор, витамин А содержатся в большом количестве.

 Куркумин – природный краситель, входящий в состав листьев и корней куркумы – растения семейства имбирных. Из него получают пищевую добавку Е100, используемую при изготовлении маргарина, сыров, сливочного масла, майонеза, йогурта. Именно куркумин окрашивает продукты в желтый цвет. Термостабилен. Его добавляют в готовые приправы к птице, мясу, рыбе, в кондитерскую продукцию, в некоторые виды алкоголя, а также в косметику, мучные изделия и в консервы. В состав куркумы входят полезные микроэлементы и витамины, такие как магний, фосфор, йод, железо, и кальций, витамин С, К, В, В2, ВЗ, А, Д. Регулярное применение куркумина способствует умеренному повышению концентрации белка кателицидина в организме человека. Очень полезно употреблять это вещество при мигрени, желчнокаменной болезни, язвенной болезни и гастритах. Куркумин помогает ускорить метаболизм, противостоять воздействию пестицидов.

Представляет из себя высушенный и перетертый в пудру сок молодых побегов ячменя. Цвет - ярко-зеленый, вкус - сладковатый. Широко применяется кулинарии и кондитерских изделиях в качестве натурального красителя. Термостабилен.
В порошке сока пророщенного ячменя много витаминов группы B, кремния, серы, витаминов-антиоксидантов Е и А, положительно действующих на состояние кожи. Присутствуют бактерицидные и противовирусные вещества - лизин, гордецин. Содержащиеся кремний и лизин благоприятствуют выработке коллагена. Хлорофилл, содержащийся в большом количестве, придает организму бодрость и омолаживает его в целом. Косметические свойства: противовоспалительные, ранозаживляющие, противоаллергические, бактерицидные; насыщает витаминами и микроэлементами; матирует, очищает от токсинов и повышает тонус кожи; препятствует образованию морщин, стимулирует выработку коллагена; усиливает защитную функцию кожи, иммуностимулирующие; стимулирует омолаживающие процессы. Микронизированный порошок сока проросших зерен ячменя входит в состав натуральных рецептур масок, скрабов, гоммажей.

Свекла красная - высушенный сок клубней свеклы. Применяется в кондитерских изделиях, напитках, кулинарии. Теряет красящий пигмент при температуре выше 110°С.

Свекла – овощ, у которого очень богатый состав. Настоящая «аптека», позволяющая поправить здоровье, в которую входят такие вещества как: Ди- и моносахариды, вода, пищевые волокна, крахмал, органические кислоты, способствующие нормализации пищеварения, Бета-каротин.  Витаминов в свёкле не так много, как в моркови или болгарском перце, но свекольные листья являются хорошим источником витамина А, в корнеплодах же в достаточном количестве содержится витамин В9, благодаря которому свёкла очень полезна для профилактики болезней сердца. А по наличию йода, железа и цинка корнеплод значительно превосходит остальные овощи, являясь лучшим природным лекарством при проблемах с кроветворением, при нарушении функции половых желез и обмена веществ.

Представляет из себя выделенный из водоросли Спирулины белок "Фикоцианин". Являетя сильным антиоксидантом, замедляет процессы старения, применяется в качестве профилактического средства сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, снимает симптомы при аллергических реакциях, помогает очищать печень, улучшае работу ЖКТ. Не является лекарственным средством. Применяется также в качестве синего красителя для холодных напитков, десертов, мороженого, смузи. Цвет - стабильный синий. Не термостабилен при температуре от 100°С. Жиро - водорастворим.

Представляет из себя сухой сок из плодов граната.
Растворяется в любой среде мгновенно. Применяется для приготовления напитков, крема, мороженого, выпечки, коктейлей, десертов и т. д. Вкус имеет кисло-сладкий. Полезные свойства гранатового сока обусловлены входящими в его состав: витаминами – РР, В2, А, В1, С, Е и фолацином (фолиевой кислотой в естественной форме); макроэлементами – натрием, кальцием, магнием, фосфором и калием; микроэлементами – железом, йодом и медью; фитонцидами; азотистыми веществами; водорастворимыми полифенолами; сахаридами; дубильными и пектиновыми веществами; танинами; аминокислотами (заменимыми и незаменимыми). Биологическая активность и лечебные свойства гранатового сока намного выше, чем у большинства других плодовых и ягодных соков, что делает его одним из ценных продуктов питания. Благодаря витаминам Е, РР, А, аскорбиновой кислоте и витаминам группы В гранатовый сок полезен для восстановления организма после операций, женщинам в период беременности, пожилым людям для ежедневного употребления. Противопоказаний не имеет, кроме индивидуальной непереносимости.

Перетёртые в пудру лепестки розы могут найти применение в следующих сферах:

1. Косметика и парфюмерия: пудра из лепестков розы может использоваться в качестве ингредиента для создания кремов, масок, лосьонов, духов и мыла. Она обладает увлажняющими, успокаивающими и антиоксидантными свойствами, которые могут положительно влиять на состояние кожи и волос.
2. Кулинария: пудра из лепестков розы может добавляться в различные блюда и напитки для придания им аромата и вкуса. Например, её можно использовать для украшения тортов, пирожных, мороженого, фруктовых салатов и чая.
3. Ароматерапия: аромат розы известен своим успокаивающим и расслабляющим действием. Пудра из лепестков розы может использоваться для создания ароматических саше, подушек или ванн, которые помогут снять стресс и улучшить настроение.
4. Декор: пудра из лепестков розы может использоваться для создания декоративных элементов, таких как свечи, картины, панно или цветочные композиции. Она придаст изделиям изысканный и утончённый вид.
5. Медицина: пудра из лепестков розы может иметь некоторые лечебные свойства. Например, она может использоваться для лечения кожных заболеваний, таких как экзема или псориаз, а также для улучшения кровообращения и снижения артериального давления. Однако перед использованием пудры из лепестков розы в медицинских целях необходимо проконсультироваться с врачом.

Черные ягоды годжи - это дикие ягоды годжи, произрастающие в районах Тибета и на самом деле цвет у ягод не черный, а темно-фиолетовый, как у черной смородины, черники или винограда.
-----------------------
Насыщенный фиолетовый оттенок является показателем наличия вещества под названием антоциан. Оно входит в группу антиоксидантов, которые помогают бороться с усталостью, повышают выносливость, иммунные свойства организма и замедляют процессы старения.
-----------------------
Антоциан предотвращает ранее появление морщин и является самым мощным натуральным антиоксидантом. С помощью антоциана удается удерживать коллаген внутри клеток кожи, что повышает ее эластичность, улучшает цвет и уменьшает морщины.
--------------------------
Черные ягоды годжи широко применяют в кондитерских изделиях, коктейлях и кулинарии. Цвет не термостабилен, нежелательно заваривать их при температуре выше 50°С